Crepes sind französische „Eierkuchen“ aus Weizenmehl. Sie lassen sich süß oder herzhaft füllen, wobei ich bei der herzhaften Variante eindeutig Galettes (aus Buchweizenmehl) vorziehe. „Crepes“ weiterlesen
Kategorie: Aufwand: klein
Galettes
Galettes sind herzhafte „Eierkuchen“ aus Buchweizenmehl. Theoretisch könnte man auch Weizenmehl nehmen. Allerdings hat Buchweizen einen typischen nussartigen Geschmack, der für die Galettes prägend ist. „Galettes“ weiterlesen
Buchteln (oder Milchbrötchen)
Ein einfaches, süßes Essen, dass nicht nur bei Kindern gut ankommt. Die Buchteln können auch kalt als Milchbrötchen gegessen werden.
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Baguette – Teig für Faule
Mit diesem Rezept lassen sich Brötchen und Bageutte ziemlich einfach und schnell backen (wobei schnell insofern relativ ist, weil der Teig möglichst über Nacht kühl gehen sollte) „Baguette – Teig für Faule“ weiterlesen