Das Mehl,etwas Salz und den Vorteig verrühren, Wasser zugeben (ca. 3/4l). Den Teig rühren und kneten. Er muss sich gut von der Schüssel lösen. GGf noch etwas Mehl oder Wasser zugeben; wobei es leichter ist, zusätzliches Mehl einzukneten.
baguette- (003)