In Carcassonne haben wir diesen Bohneneintopf zum ersten Mal gegessen. Er ist kalorienhaltig & geschmacklich überwältigend. Im Internet gibt es unzählige „orginal“ Rezepte. Besonders bei den Fleischzutaten unterscheiden sie sich. Ein bißchen ist das wie bei der Thüringer Bratwurst; die hier überall orginal ist und doch sehr verschieden schmeckt. „Cassoulet“ weiterlesen
Schlagwort: Geflügel
Ente
Zwar dauert es eine Weile, bis die fertige Ente auf dem Tisch steht, sie läßt sich aber leichter zubereiten, als man denkt. Dazu passen natürlich Klöße & Rotkohl.
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Ente orange
Der Ente-Klassiker aus Frankreich. „Ente orange“ weiterlesen
coq au vin
Hühnchen in Rotwein ist sicherlich hierzulande eines der bekannstesten französischen Gerichte; es gibt zahlreiche Abwandlungen. Hier meine Version. Als Beilage empfehle ich weißen, gedünsteten Reis. „coq au vin“ weiterlesen