In Carcassonne haben wir diesen Bohneneintopf zum ersten Mal gegessen. Er ist kalorienhaltig & geschmacklich überwältigend. Im Internet gibt es unzählige „orginal“ Rezepte. Besonders bei den Fleischzutaten unterscheiden sie sich. Ein bißchen ist das wie bei der Thüringer Bratwurst; die hier überall orginal ist und doch sehr verschieden schmeckt. „Cassoulet“ weiterlesen
Kategorie: Aufwand: mittel
„afrikanischer Gulasch“
„Afrikanischer Gulasch“ ist natürlich ein merkwürdiger Rezeptname. Beides paßt irgendwie nicht zueinander. Wir haben das Gericht auf Sansibar kennen gelernt und Claudia hat sich die Mühe gemacht, es nachzukochen. Dafür haben wir aus Sansibar auch das entsprechendes Gewürz (Garam Masala) mitgenommen. „„afrikanischer Gulasch““ weiterlesen
Ente orange
Der Ente-Klassiker aus Frankreich. „Ente orange“ weiterlesen
gefüllte Süßkartoffeln
Ein einfaches, herzhaftes Essen
„gefüllte Süßkartoffeln“ weiterlesen
Sülze im Glas
coq au vin
Hühnchen in Rotwein ist sicherlich hierzulande eines der bekannstesten französischen Gerichte; es gibt zahlreiche Abwandlungen. Hier meine Version. Als Beilage empfehle ich weißen, gedünsteten Reis. „coq au vin“ weiterlesen
Roggenmischbrot
Herzhaftes Roggenmischbrot gehört vielleicht zu den Lebensmitteln, die wir in der Ferne am schnellsten vermissen. Brotbacken ist nicht schwer, allerdings kann es sein, dass Ihr nicht überall so problemlos wie in Deutschland die Zutaten bekommt. Im Rezept gibt es bei den Zutaten „Pflicht“ und „Kür„. Ich backe „nach Gefühl“, die Mengenangaben können also schwanken. „Roggenmischbrot“ weiterlesen
Claudias gefüllte Klöße
Ein einfaches, sehr wohlschmeckendes Gericht; Zeitaufwand ca 45 min (davon 20 min Ziehen der Klöße). Sauce kann, muss aber nicht dazu serviert werden. „Claudias gefüllte Klöße“ weiterlesen